鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区快来看看你有没有中招储存鸡蛋小窍门冰箱中鸡蛋不可小头在上大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利
来源：人民健康网鸡蛋是家家户户必备的食材，因带有外壳，很多人就觉得好保存，常温存放即可。其实，鸡蛋更喜欢低温环境，在常温下变质更快。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的细菌、霉菌等微生物通过小孔也可以进入蛋内。
Q:养生君，你好！家里人都很喜欢吃鸡蛋，因此鸡蛋都是一大盒买回家的。但鸡蛋毕竟是生鲜产品，放久了容易变质。请问下，鸡蛋要怎么储存，才能放久一点呢？鸡蛋一直是很多家庭必备的食材，再加上其营养价值丰富，还被人誉为是“营养接近最完美的食物”。
很多老年人看到购买的鸡蛋外壳不干净，就想着清洗后再放进冰箱。殊不知，这一做法让看似干净的鸡蛋成为细菌的乐园。鸡蛋的隐形杀手鸡蛋蛋壳表面覆盖着天然胶质层（壳外膜），这层肉眼看不见的“防护服”能阻隔细菌侵入，还能延缓水分蒸发。
入夏以来，河南持续遭遇异常高温天气，气象部门已连续多日发布高温红色预警。酷暑天气易导致微生物繁殖加速、食物腐败变质，食源性疾病进入高发期，为防范夏季及高温环境下的食品安全风险，河南省市场监管局提醒公众，增强食品安全意识，注意饮食安全。蔬菜水果类1.
