我们做菜时常会碰到很多比较相似的调料，常常搞不懂到底该如何区别使用，就比如今天分享的五香粉和十三香这两种调料，两种调料同为去腥增香的调料，但是若在同一道菜中分别使用，得到的结果可能是难以下咽，也可能是画蛇添足，也会锦上添花，那这两种调料使用起来到底有何区别呢?
既是中药，也是香料，中药材里面的香料可太多了，今天我要说的是家喻户晓的一个调料——十三香。十三香中的各种香料多具有一定的药用价值，在传统医学中可用于治疗多种疾病，但作为调料使用时，因其用量有限，不能替代专业药物治疗。
大家好我是厨师小郑师傅，今天我们来看下香料中，各种味道，主要用于哪里常见的增香香料！香料四大金刚八角、桂皮、香叶、草果！注意用量哦！用多了也不行的哦每种香料对应的作用！都写得很详细哦！当归要长时间才能发挥功效哦！炖汤最合适了写的很清楚了哦！下次用料要注意哦！通用卤水配方！
十三香曾经的神奇调料，可以说是家家户户必备的一款万能调料，无论是调肉馅，还是炖肉熬汤又或者是炒菜，家里只要有这么一款香料粉，真的可以算得上是提升厨艺的好帮手，但是大家有没有发现，近些年来十三香似乎越来越没有存在感了。
长见识有意思——点击⬇️下方「链接」河南之光十三香，为什么要叫十三香？十三香在发明出来的时候远远不止13种香料，而是由八角、丁香、山奈等二十多种香料搭配起来的，13种只是十三香的基础配置。憋住不放的屁都去哪儿了？会从嘴巴里出来吗？
