清蒸螃蟹是海鲜菜菜谱之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。原料：螃蟹;配料：水、葱，醋，酱油等;做法：1、原本绑起来的样子。2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
“九月秋风起，螃蟹满地爬”。又到了吃螃蟹的季节，许多人早已是蠢蠢欲动，蓄势待发，控制不知体内的洪荒之力准备开吃了。但是，关于螃蟹有很多需要注意的问题不知你是否了解呢？哪些人不适宜吃螃蟹、螃蟹哪些部位不能食用、螃蟹怎么吃更美味健康……这些你都知道吗？
怎么挑螃蟹挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下， 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。2.选螃蟹以鲜活为上品。
食材：螃蟹（已收拾好的）、小白菜（已洗净切开）调料：料酒、盐、味精做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒翻炒翻炒。（3）接着，合入切好的小白菜翻炒一下。（4）然后，加适量的清水煮开至熟。（5）最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。
