民间有种说法，说饮水机的冷热水兑着喝要中毒，容易致癌。还说饮水机的热水一直在烧，喝反复烧煮的“千滚水”和重新煮开的水喝后对身体不好。不过，这种说法目前尚无科学定论，只能说水在一冷一热的反复交替中，会增加细菌繁殖的机会。
无论是中医，还是西医，有一种观点是完全统一的，那就是多喝水！当然，来例假的姑娘们最烦男友们说这话。但是坊间有一种传言，就是烧开的水就不要再烧开了，或者更为流行的是喝千滚水，也就是多次烧开的水，会致癌？这是真的吗？那么饮水机里面的水白天插着电一直处于加热状态。
一问：水中到底有什么营养？确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是生命体，是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。
“千沸水”，就是反复煮沸的水。人们普遍认为，长期饮用千沸水对人体有害无益。其实，大多数饮水机出来的热水都属于千沸水。那么千沸水真的对人体有害么？千沸水危害健康的说法有两个支持论据：其一，电开水炉中多次沸腾的水，水中不挥发性物质，如钙、镁含量会增高。
点评背景：每个人每天都要喝水，现在的人们大多使用饮水机，热水冷水任取，方便。可是一条微博【研究已经证实，反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。而公用的饮水机极少会有人专门将加热开关关掉。每天都喝这种状态的水，给身体造成了隐患。】让人大吃一惊，身边竟然有如此大的致癌隐患！
最近一则“开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时”的帖子在网上广为流传，文中提到“隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。
水是生命必备，围绕它的争论也很多。近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》又火了，喝了过期的水会引发肠胃炎，煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗？说法一：水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。
