声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。冰箱是个好东西，但它不是万能的。很多人以为，腊肉香肠这种风干、咸制的食物，冻起来就能放上好几年，临时拿出来炒个菜、做个汤，香得很。
年底马上就要到了，也到了一年一度腌腊肉 腊鱼，灌香肠的季节！很多人都在家里准备腊肉香肠，在过年的时候好吃！不过也有很多朋友发现，在冰箱里还有一些去年做的腊肉和香肠，都过了一年了还没吃完！倒是一直都在冰箱冷冻层放着，冻得硬邦邦的，中间也没拿出来过。
在冰箱冷冻1年的腊肉腊肠，还能够吃吗？早知道早受益，涨知识了导语：又到了年末的季节了，以前住在农村时，这个时候很多人都开始忙碌起来，几乎家家户户都做起了腊肉、腊肠，趁着好天气，挂在阳光底下晾晒，房前房后，空气中弥漫着都是香喷喷的肉香味，看着就已经让人流口水了。
西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）前段时间，不少媒体都在关注市场上冷冻肉的安全问题。但是您关注过自家的冷冻肉吗？不少人都有将鲜肉买回家，放在冰箱冷冻保存的习惯。我们的记者在一些西安市民的家中，甚至看到了有些肉冷冻了大半年。那么这些肉还能吃吗？
随着生活水平提高，在改革开放时期，领导人提出“家家顿顿吃肉”的畅想，在现如今已经不是什么新鲜事。人们吃肉的目的，也从一开始的满足食欲，逐渐从健康的方向靠拢。而自从冰箱普及以来，肉类和蔬菜相比，就有了“保存时间长”的天然优势。
如果要说出一种属于青岛冬天的味道，灌肠一定必不可少。在市北区小鲍岛农贸市场里，有一家叫做“宋老二”的灌肠摊，摊主宋世维灌肠已有20余年。自农历十月初十以来，他一天就能灌四五百斤香肠。他告诉记者，灌肠冷冻后拿出来食用时，一定要化透再蒸，否则会影响口感。
