伏天温度高，一定要注意食物的储存，下面让我们一起看看熟食放入冰箱前都需要做什么吧！1、熟食（剩饭菜）最好放在玻璃容器内，再放进冰箱剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放，生鲜肉类最好即买即食，如果不能一次用完，最好放在冷柜中冷冻，这是保存生鲜肉类最好的途径。
农场到餐桌，任何一个环节都可能发生食品污染，除了在供应链中各环节要采取措施保证食品安全外，个人在家烹饪时，也有一些操作规范需牢记，防止疾病发生。1、日常生活中，大量尚未完全冷却的食物被放进冰箱保存，其实这是错的。在食物温度还很高(10℃以上)时微生物仍可乘机繁殖。
超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。因为保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯。聚乙烯材质是最安全的。然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。
柯大夫，你好。过年返程，我妈给我带了很多好吃的。但我一个人住，根本吃不了那么多，想着放一些在冰箱冷冻层。请问，有哪些食物不能放冷冻储存？家医柯大夫简单来说，以下食物不适合冷冻保存：1. 果蔬类食物组织结构疏松、新鲜且有代谢活动的果蔬类食物放冷冻层，很容易被冻伤冻烂。2.
熟食如何保鲜，我们一天的劳累工作之后，回到家中往往都会懒的在去做饭。这个时候，买一些熟食吃就是最好的选择。但是，往往买回来的熟食一次吃不完，如何保鲜又成了一个大麻烦。下面就教大家熟食如何保鲜。保鲜熟食的方法一、方法1、尽量选择销售环境好的商家购买食品。
家庭储存食品，是每一天都在做的事情，有蔬菜，有调料，有肉，有饭，但是，很多人其实都没有储存对，家庭储存，这有妙招。盐罐、糖罐、调料罐，最好选择有密封塑料圈的。用小规格的调料罐是明智之举，因为胡椒粉、大料、花椒等调料也怕潮气，容易长霉菌，量太多不易保存，调味料最好用锡纸包。
这些菜肴的风味和营养呢?中国食品科学技术学会提醒。中国食品科学技术学会理事、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授解释说，提倡小包装分装，一是为了避免反复解冻导致的细菌污染，二是可以有效避免水分流失导致的营养和风味变差。
【来源：人民日报客户端】生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如生畜禽肉、蛋、带泥土的蔬菜等；“熟”是指可直接食用的食物，包括熟肉、做熟的菜肴、凉拌菜、沙拉和用于生食的水果、蔬菜等。防止交叉污染最基本的原则是确保生食不会接触到即食或熟食食品。
居家生活，有剩菜是很正常的。有的人也许为了方便，一次性做两顿，甚至预制好隔天的饭菜。但是如果这些剩菜如果处理不当，就很容易食物中毒。我们给大家整理了几种必须倒掉的剩菜，一定要看到最后，并转发给家人朋友。剩下的凉菜最近一段时间，有关吃剩凉菜导致中毒的新闻屡见不鲜。
居家生活，有剩菜是很正常的。有的人也许为了方便，一次性做两顿，甚至预制好隔天的饭菜。但是如果这些剩菜如果处理不当，就很容易食物中毒。我们给大家整理了几种必须倒掉的剩菜，一定要看到最后，并转发给家人朋友。剩下的凉菜最近一段时间，有关吃剩凉菜导致中毒的新闻屡见不鲜。
来源：央视新闻微信公众号 居家过日子剩菜常见，若处理不当，就很容易食物中毒。为了安全起见，避免食物中毒，这几种剩菜留不得。01、剩凉菜近几年，关于吃剩凉菜导致中毒进医院的案例屡见不鲜。凉菜没经过加热，食材和加工过程都会带入一些细菌。
