一直以来，网络上流传着一种说法：“不粘锅的涂层”不仅有毒性，还会致癌。除此之外，还有一种说法是：如果“不粘锅的涂层”被刮掉了，那一定要把锅扔掉。那么问题来了，这些说法是真的吗？还只是无中生有？2003年~2004年之间，99.
1938年，化学家罗伊·普朗克特博士在杜邦位于美国新泽西州的实验室中，正在寻找一种制冷剂用在冰箱中，当他把准备氯化处理的四氟乙烯气体存储在干冰温度下的小圆筒中，出现了白色粉末，该物质具有耐热性和化学惰性，并且具有非常低的表面摩擦力，因此大多数其他物质都不会粘附到该物质上，这就是聚四氟乙烯树脂。
前两年上映了一部与每个人都息息相关的环保主题电影《黑水》，这部电影根据真实事件改编而成，主要讲述了杜邦1951年起将含有PFOA的废弃物丢到自己的垃圾场中，隐瞒危害事实且任意弃置严重污染土壤河流与饮用水超过50年，民众却毫不知情，2001年3500位受害者将杜邦提告，官司历经17年之久，经过调查发现居民的血液中检测出PFOA，且证实属于2B类致癌物，杜邦在败诉后以6.71亿元的赔偿金与3500多名原告和解。
在饭店请领导吃饭，几个人围坐在一起，对刚上桌的一道青椒牛柳赞不绝口，色香味那个真叫绝，连顿顿在外疲于应酬的张总都竖起了大拇指。当服务员再次上菜的时候，我们提了个要求，见见这位做饭的大师傅。不一会一个年轻的厨师走进来，寒暄几句，张总直入正题，请教这个青椒牛柳的做法。
特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 度的高温，而在 260 度以下能长时间使用。一般我们在烹饪中的温度达不到这个程度，即使是爆炒/复炸的油温，大概也才到 190 到 240 摄氏度，这已经是七八成热的油温了。
喜欢下厨小伙伴都非常喜欢锅具，锅的使用跟着感觉走真的好吗？面对厨房里面的各式各样的铁锅、铝锅、搪瓷锅，您了解它们的特性吗？锅具的使用又与我们的健康有着什么关系呢？锅具一般分为铝锅、铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅、涂层锅、砂锅等。
