版面导航第1版头版 第2版要闻 第3版文明城市建设永远在路上 第4版专题 本报讯（记者王亚欣 实习生彭毓颖 李庆）本报微信号“大武汉的小玩法”再推粉丝免费活动，特邀五星级酒店行政总厨教您做西餐，感受国际范。“上得厅堂，下得厨房。”你是否也想学得一手好菜，在家人朋友面前露一手呢？
沈阳香格里拉大酒店-中餐行政总厨 廖罗发从事烹饪行业18年曾服务过国务院李岚清副总理，香港前特首曾荫权喜欢吃烧鹅和海鲜原料基围虾500g蒜蓉20g、油1200g、糖5g、生抽15ml，老抽10ml，香麻油少许活虾去头，去脚，滚粉，用大火炸到金黄色,爆炒蒜蓉、虾翻炒，加入老抽生抽入
Lucien出生于法国的烹饪世家，父亲是闻名已久行政总厨Jean-MarieGautier，家里其他的兄弟姐妹也都是专业厨师，在这样一个专注与传承的家庭氛围中长大，Lucien顺理成章的走上了烹饪艺术的道路。
因为酒店行业的特殊现象和一些历史原因，使得中国籍主厨占星级酒店总厨的比例少之又少，但是，少并不代表没有，大厨去哪编辑团队在经过奋力利用团队的人脉资源，多方打听，不懈专访后，终于挖到了五位中国籍行政总厨，每每挖到一个，编辑们的心里都不亚于中了五百万一样的爽爽爽！
大数据、互联网+、投资并购，热潮一波接一波。你觉得未来几年的酒店，什么岗位最抢手？ 什么岗位将过剩？什么岗位将会平台化？现在的你又处于哪个行列？大数据、互联网+、投资并购，行业热潮一波接一波。我们无法预知未来，但总能通过行业趋势看出点什么来。
【周毅语录】关于治厨做到哪里，学到哪里，工作要投入。关于职业选择厨师这个行业，就意味着你要耐得住枯燥寂寞，经得起颠沛辗转。你可以从中获得成就感和无上荣光，也会面临未可知的分离和落差。采访/褚宏辚摄影/张洋周毅1958年出生，中国香港人。拥有三十余年餐饮从业经历。
600年城市文明，1500多万人口依海而生。天津，一座兼具农耕文化和海洋性格的超级城市。既传统又现代，既开放又包容，既安宁又闪耀。无数人在这里追逐梦想锚定人生。丽思卡尔顿全球首屈一指的奢华酒店。2019年，刘涛成为它首位中国籍行政总厨领导来自全球的精英大厨。
9 月17日下午4时，青岛东海中路的青岛得宝湾维景国际大酒店门前格外热闹。酒店总经理与行政总厨亲自带队，和员工们一同挂条幅支起摊位，售卖当天新鲜制作的卤味肉制品。猪头肉色泽诱人、素鸡纹理筋道、烤鸡香气扑鼻，刚一摆上桌面，便迅速吸引了周边居民、过往路人的目光。
去年5月，北京金融街丽思卡尔顿酒店总经理罗捷思先生宣布任命Ryan Liu（刘文钦)为新任行政总厨师长。这意味着，在京城五星级酒店的行政总厨队伍里，出现了一个难得的华人面孔，而且可能还是最年轻的华人总厨。
酝酿已久的原创大湾区电影级美食纪录片《五星名菜》（第一季）于1月6日首播。我们邀请了六位广州城中五星级酒店的中餐行政总厨，五星级厨师推荐地标级美食，打造色香味俱全的盛宴。这一次我们聚焦传统粤菜。在海外，粤菜在是中国菜的代菜系，粤菜做法精细复杂，并且在不断地创新。
来源：环球网 【环球网消费综合报道】日前，李锦记酱料中国区渠道伙伴大会隆重举行。在大会的舞台上，有一道身影格外耀眼。他手持锅铲，却也心怀公益；他以灶火为笔，书写着"思利及人"的中国温度。他就是2013级李锦记希望厨师张呈龙，如今杭州绿城黄龙度假酒店行政总厨。
从张亮开始，大家都发现了一点，就是男神会做饭才算技能满格。最理想的是，颜好身材棒，更重要的是会做饭！像这样......（要求是不是有点高_(:зゝ∠)_张亮的脸，在菜谱面前就更帅了一些早在爸爸去哪儿第一季张亮就为大家展现过高超厨艺了，被封为“亮长今”。
