中秋节前后正是吃螃蟹的最好时节，这时候的螃蟹黄满膏肥，肉质肥美，因此我们自己会买螃蟹，也会得到别人送来的螃蟹，这样一来，螃蟹多了一下子吃不完，只好保存起来，再慢慢品尝，不过保存螃蟹成了很多人头疼的问题，一旦保存不好，螃蟹坏掉了，实在可惜，显得太浪费了，那么怎么保存螃蟹呢?
冷藏层气温保持在5-9度区间最好，4度也行但不能太低了。冰箱冷藏层里也是很干燥的，这期间隔天再把布取出来湿润一起或喷点水湿润一起即可，让螃蟹处在一个低温湿润的环境里进入休眠期，这样保存的大闸蟹可以放7天以上，照样是鲜活肥美的。
错过了这个季节，再吃螃蟹就不好吃了，所以很多人会利用这个季节多买一些螃蟹回家吃。我们不可能只买几个，有时候买得比较多，或者是因为其他原因不能马上吃，如果螃蟹死掉了就不能吃了，就比较浪费，这时候就要学会如何保存螃蟹。
小编按：每年的8月份，对于水产市场来说，是一个承上启下的时间。而对于餐饮市场来说，8月份则是一个很好的进货机会。因为下半年往往代表着宴会密集，订桌高峰。而一些在宴会上必备的主流食材则会水涨船高，一路上扬。特别是澳洲龙虾，澳洲鲍鱼，小青龙，珍宝蟹，红龙，帝王蟹等主流食材。
