俗话说记忆总是美好的，有很多人都觉得，现在的牛奶不好喝了，再也没有记忆中的香浓四溢的牛奶的味道了。那么，牛奶的味道是否真的不如以前香浓了？到底是牛奶变了还是牛变了？还是我们变了呢？听段玉龙老师精彩解读！
过去的时光总是美好的。所以经常会有人回忆起小时候喝的牛奶,并感叹那时候的牛奶多么浓香啊!煮的时候锅上面都回出现一层奶皮!好长时间以来,我也一直觉得牛奶就应该是又香又浓的。直到有一天在国外喝了牛奶,才惊讶地发现,这牛奶怎么这么清淡?
牛奶是最好的蛋白质及钙的食物来源之一。不仅含钙量丰富，更是所有食物钙中吸收利用率最高的，达到了32%以上，而且，牛奶中含有丰富的优质蛋白、磷、维生素D等营养素，为骨骼健康提供了众多营养原料。小时候喝到的牛奶到底是什么味儿？很多人怀念小时候牛奶的味道。
除了“记忆总是美好”这样的人文因素，现在的牛奶确实可能变得“淡而无味”了。实际上，国外的牛奶，也往往是淡而无味的。这种变化，是进步？是倒退？还是无奈呢？牛奶为什么不再香浓？香浓跟营养有什么关系？为了回答这些问题，我们从牛奶的“浓”和“香”说起。
随着减肥大军的不断壮大，一些看中身材的朋友对饮食热量控制得极为苛刻，就连喝牛奶都要选择脱脂牛奶，全脂牛奶被贴上了“会长胖”的标签，在减肥圈子里备受冷落。其实，在喝牛奶这件事上完全没必要纠结，喝全脂牛奶未必能让人长胖，甚至还可能会帮你减肥。全脂牛奶vs脱脂牛奶，有什么区别？
9月16日起生产纯牛奶将禁用复原乳根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单，9月16日起，我国生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳；使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，将作为调制乳管理。
