春节的脚步日益临近，岭南大地大街小巷早已张灯结彩，喜庆的红色将城市装点得焕然一新，空气中弥漫着烟花爆竹的热闹气息，家家户户都怀揣着准备年货的喜悦心情。在熙熙攘攘的年货市场中，琳琅满目的商品令人目不暇接，每年这个时候，总有一位选手能够脱颖而出——广州酒家秋之风腊味。
天气开始变得大雪节气将至，北风呼啸而来，天地间仿佛奏响了冬的序曲。在这个寒意渐浓的时节里，有一种美食宛如冬日里的暖阳，温暖着我们的身心，那就是——腊肉！湖南素有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常得加上“湘西”两个字，以示其品质和来源。
来源：科技日报 “何大姐，我要老腊肉40斤，香肠20斤，腊排骨10斤……”1月23日，科技日报记者看到重庆市城口县厚坪乡红色村的一间老腊肉手工作坊里，挤满了前来选购的顾客。作坊负责人何宜香笑着说，城口老腊肉是本地人必备的年货美食，今年作坊的老腊肉订单激增，已售出3万多斤。
刘中才寂寂冬日，身处西风漫卷的冬季黄昏，若有清浅的薄酒与醇香的腊肉交叠在一起，那才是岁月烟火里的一桩美事。腊肉，作为美食文化中的翘楚，以其独特的烟熏之味早已深入人心。现实生活中，倘若问及腊肉的历史渊源，多数人几近不知，甚至认为腊肉不过是物质生活发展到一定程度的产物。
© 丽江市融媒体中心24小时网站违法和不良信息举报电话：0888-5112277 举报邮箱：LjrmTS@163.com【法律声明】除非本单位（丽江市融媒体中心）主动推送或发表至第三方网站或平台，任何第三方网站或平台不得转载丽江融媒App及LIJIANG.
无腊不成冬，无腊不成年。一进腊月，腊味飘香。腊味一香，年味就近了。腊味对于中国人来说是一种年的记忆、家的味道。年夜饭桌上，总少不了一个“腊”字，那冒着油光、皮韧肉劲的腊味，令人垂涎。有人推测，腊味实际上代表着“腊月的美味”，并猜测腊味的出现和先秦时期的“腊祭”紧密相关。
极目新闻记者 孙婷婷摄影记者 邹斌通讯员 刘仪聆实习生 王子彦 王亚妮12月19日，位于武汉市东西湖区柏泉街千年古镇茅庙集沿街小店挂满腊鱼、腊肉、腊肠等，不少晒场趁着冬日暖阳晒起了腊货，陆陆续续有游客来到了柏泉购买腊货。此时正是做腊货的时节，这是独属于冬天的风味。
在我国西南地区，几乎家家户户都有熏制腊肉、香肠作为新春佳肴的传统。随着时代发展，人们从自己熏制到在市场购买，年味儿不减。连日来，贵州省遵义市红花岗区的相关加工企业正开足马力，加班加点生产，并通过线上线下的销售方式，保障年货市场供应，也让传统腊味制品飘香省内外。
