在带馅料的月饼中，我最衷爱的是豆沙馅儿，之前做过圆嘟嘟的猪油版豆沙酥，这次学习了新造型，宛如一朵朵盛开的花朵，值此中秋来临之际，也能给节日增添几分美意！自己做的豆沙馅儿一点也不甜，淡淡的香，非常喜欢！只是翻炒豆沙是个力气活，炒炒就走神，总是幻想自己是大力水手该多好！
红豆酥漂亮马婆，2015-10-18红豆酥是传统糕点小吃，但是市场已比较少见，想吃到的话也非常简单，完全可以自己炒馅，自己烤制，吃起来也放心。烤好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知:尤其是适合小孩、老人和女性朋友。 红豆酥属于酥皮点心。
做法步骤1、将酥油皮和油皮分别活好后在冰箱静置1小时，取出后再各自分成若干个小剂子（本次8个）2、将水油皮包裹住油皮3、包成圆形4、再擀成长形5、从上到下卷起6、再重复一遍翻卷后，将成品静置15分钟7、拿出一个剂子，中间对折如图8、擀成圆片9、包上红豆沙10、底部捏好11、180
做法步骤1、把中筋面粉150g，细砂糖30g，熟猪油50g，水60g放入面盆内，然后用厨师机和成起筋的面团，也就是油皮，和好面这很重要2、把中筋面粉120g，熟猪油62g和成团即可，成为油酥3、把油酥一分为二4、把两块油酥分别和入红曲粉和竹炭粉，和匀5、把油皮分成8份，油酥两块面
红豆酥作者：湘之厨房 创建时间：2015-12-19 06:49:34 描述：自己做的去皮豆沙馅红豆沙馅，加上酥酥的皮，总忍不住想吃！用料：油皮：中粉 200g玉米油 55g白砂糖 30g水 90g油酥：低粉 160g玉米油 75g步骤：0.
油酥类的小点心，特点是酥皮真的可以酥的掉渣，多层薄如蝉翼的酥皮包裹着满满的馅料，即使凉透后口感也相当不错，而且保存时间长，只要封密封保存，在冬天1-2周都没有问题。做这种油酥点心，不可替代的一种原料就是猪油，这是用其他色拉油或者黄油都无法做出来的油酥效果。
中式点心的精致度可是一点不输给西点呀，当然复杂程度也是不相伯仲的(╥﹏╥)一定要耐心加细心呀～ 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 红豆沙320g 咸蛋黄16个 油皮 中粉（普通面粉）150g 猪油55g 细糖10g 温水55g 油酥 低粉120g 猪油
做法步骤1、将80g中筋面粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。2、和成面团，即成油皮。3、再把70g中筋面粉、45g猪油和3g可可粉拌一起。4、也和成面团，即成可可油酥。5、把油酥油皮各均分成7个。6、取一个油皮压扁，放入油酥。7、慢慢收拢。
豆沙酥冬季养生，要注重补，红豆补气补血，芝麻补钙。红豆，李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分。
做法步骤1、将a部分所有材料混合放入面点机，选择和面功能即可(没有面点机的用手活就可以了，我买了面点机和面，发面蒸馒头多功能的^_^)2、15分钟后就好了，用保鲜膜包住醒15~20分钟（不可省略的步骤）3、将b的材料放入面点机继续和面，同样用手也可以，很好活的，这个叫油皮，活好也
高兴麻麻开始烘焙啦！ 篇七：酥酥的红豆酥大家好，高兴麻麻又来写点心的做法了，不知道前几篇写的做法，大家有没有回去学着做呀！成功了吗？之前向大家介绍过葡式蛋挞，有很多值友都抱怨说太难了，也太费事了。想看到一些又好吃又简单的东西，所以今天就给大家介绍一款很常见的点心吧！
做法步骤1、把80g中粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。2、和成面团，即油皮。3、把40g中粉、25g猪油、1.5g抹茶粉拌一起。4、和成抹茶面团，即油酥。5、把30g中粉、20g猪油、1.5g红曲粉拌一起。6、和成红曲面团，也是油酥。
【红豆沙馅料部分】红豆洗净，入高压锅，加水。水：红豆=2：1 高压锅压25-30分钟。捞出红豆沥干水，红豆丢到搅拌机里打碎。（或者你喜欢吃有豆粒的可以不用打碎）不粘锅烧热，红豆泥入锅，中小火。加冰糖，不断翻拌直至水汽收干。盛一边待用。油皮油酥分别和成团。油皮【多！揉！一！揉！
【烘焙甜点】掉渣渣的红豆酥 发表于 2016-06-22 10:13:55 收藏数:0 浏览数:14 酥类的甜点以猪油版的起酥效果最好，无奈我从小就不爱吃猪肉，闻到肥肉味就恶心，更不要提猪油了，这款红豆酥是微博上臭臭妈的方子，用过之后感觉特别好用，植物油版的起酥效果很赞。
最近看了几款凤梨酥，很让人有食欲啊，但是自己没有凤梨馅，就用蜜红豆做了这一款红豆酥。材料：低粉325克，植物油125克，白糖50克，牛奶25克，鸡蛋1个，泡打粉0.2克，蜜红豆馅适量。制作：1，白糖加入植物油中，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀，拌匀后液体浓稠。
