导语:腌咸鸭蛋,不用找黄泥,学会这个方法,简单零失败,个个流油起沙。说起咸鸭蛋,我以前并不爱吃,上大学的时候专门买过一个,吃过后感觉不好吃,从那之后再也没有吃过,直到见到婆婆,才知道好吃的咸鸭蛋是什么样的,吃过一次之后,我再也放不下了,几乎每次吃饭都想吃,如今我也学会了制作方法,比外面买的好吃很多,您也喜欢吃吗?
以前我们农村每家都有那么几只鸭子,不单单是为了食其肉,也是为了吃鸭蛋更方便,等到鸭蛋数量聚集的够多了,我们就会将其腌制起来,这样不但保存的时间延长了,关键是味道更好,尤其是那起沙流油的蛋黄,吃上一口真的是喷香喷香的。
咸鸭蛋很多人都喜欢吃,里面的蛋黄起沙流油,看得人食欲大增,咸香下饭,不少人怕麻烦,爱到外面买,我曾经也是如此,想吃了去外面买几个,后来又到网上去买,但买了这么多次,发现很难吃到可口的咸鸭蛋,只有偶尔能遇到几个起沙流油的,而且价格还比较贵,吃着不过瘾,很不划算。
所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、制作方法:1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒;3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;4、
宁波1市民买到蛋中蛋 许多老人都没见过(组图)2016-04-14 17:15余姚新闻网评论(人参与)A-A+宁波余姚一市民买到蛋中蛋 许多老人都没见过 宁波余姚一市民买到蛋中蛋 许多老人都没见过 4月12日傍晚,家住宁波锦江华园小区的吴玲娣女士在做饭时,发现一枚咸鸭蛋在蒸煮过程