导语:腌咸鸭蛋，不用找黄泥，学会这个方法，简单零失败，个个流油起沙。说起咸鸭蛋，我以前并不爱吃，上大学的时候专门买过一个，吃过后感觉不好吃，从那之后再也没有吃过，直到见到婆婆，才知道好吃的咸鸭蛋是什么样的，吃过一次之后，我再也放不下了，几乎每次吃饭都想吃，如今我也学会了制作方法，比外面买的好吃很多，您也喜欢吃吗?
以前我们农村每家都有那么几只鸭子，不单单是为了食其肉，也是为了吃鸭蛋更方便，等到鸭蛋数量聚集的够多了，我们就会将其腌制起来，这样不但保存的时间延长了，关键是味道更好，尤其是那起沙流油的蛋黄，吃上一口真的是喷香喷香的。
咸鸭蛋很多人都喜欢吃，里面的蛋黄起沙流油，看得人食欲大增，咸香下饭，不少人怕麻烦，爱到外面买，我曾经也是如此，想吃了去外面买几个，后来又到网上去买，但买了这么多次，发现很难吃到可口的咸鸭蛋，只有偶尔能遇到几个起沙流油的，而且价格还比较贵，吃着不过瘾，很不划算。
所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、制作方法:1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒;3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;4、
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