羊肉汤、涮羊肉、烤羊肉、羊肉饺子……今早一出门 寒风袭来瞬间就想到了这些冬天的标配有木有！下班买些羊肉回家炖锅汤……想想都幸福爆炸了那么怎样挑选好羊肉呢？购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
导语："绵羊肉"和"山羊肉"有啥区别？味道差别大，学会就懂吃羊肉了。"秋进冬补"少不了羊肉，西北人吃羊肉，那可是无人能攀，也无人能比，尤其是入冬以后，农闲之时，亲朋相聚，围着火炉，或是双膝盘坐在热炕头上，煮一锅羊肉，烫一壶老酒，三五喝六的猜着大拳，毫不开心。
对于山羊和绵羊，想必大家都很不陌生，那么，为什么南方人一般都爱吃山羊肉？北方却爱吃绵羊肉。看完这篇文章，你就明白了，这里边可有大学问呢！ 首先讲山羊，山羊我们管它叫山羊猴，为什么管它叫猴？猴因为聪明，爱攀爬，所以叫猴。
寒羊肉如膏，江鱼如切玉。羊肉，古时称为羖肉或羯肉，不仅味道鲜美，且性属于温性食物，冬季常吃可以帮我们抵御寒气，还能起到温补的作用。其次，羊肉的肉质比牛肉更加的细嫩，易于消化吸收，而脂肪含量又大大少于猪肉。
一般可分为三种形式:牛、马、驴等的被毛每根毛纤维是单根生长，称单毛分布型。而是绒毛先脱换，当绒毛大量脱落时，有髓毛才逐渐落，所以必须严格地掌握好抓绒的时间，如不及时抓绒，推迟20 天左右，山羊的产绒量下降 15-20%而且绒毛与毛混杂，品质下降。
研究表明，羊的视野范围相当广阔，绵羊具有 270 - 320 度的宽视角，而山羊的视野范围更是在 320 - 340 度之间。这只绵羊于 1989 年 1 月 24 日离世，寿命达到了 28 岁零 51 周。
杂交的现象在动物界很普遍，这种现象不仅仅是动物与动物的“一厢情愿”，而且也是人类干预的结果。现实表明，动物王国里有那么一点点“不当行为”，有时不见的是坏事。混血骆驼（Cama）普通骆驼和美洲驼杂交生下来的骆驼被称为混血骆驼，它看起来像骆驼，但没有驼峰。
立冬一过，冬天就真的来了，该进补的时候到了。在冬季进补中有一种食物是必不可少的——羊肉。现在市面上的羊肉主要有两种，一种是绵羊肉，一种是山羊肉，那么，二者到底有哪些区别呢？主要有以下4个方面：1、从口感上来说：绵羊肉肉质更软嫩，而山羊肉更有弹性。
文/凤凰新闻客户端荣誉主笔 唐驳虎核心提示：1、蒙古国近十年来荒漠化程度加剧，目前其国土已以重度和中度荒漠化为主，而且叠加气温上升降水减少，整个国家逐渐向荒漠化发展，恶化面积远大于逆转面积。2、除去自然影响外，其中关键的人为原因是过度放牧。
