说到蒸大闸蟹，是不是好多人都犯迷糊？到底冷水上锅还是热水？怎样才能让蟹黄饱满不流失？今天我就把蒸蟹的门道给你们说清楚，照着做，保证蟹肉鲜嫩，蟹黄满到冒尖，喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！准备食材： 大闸蟹、生姜、小米辣、葱花、生抽、香醋、白糖。
金风送爽，正是菊黄蟹肥之时。众多烹饪方式中，清蒸能够最大限度地保留大闸蟹的原汁原味。周末在家，不妨蒸两只大闸蟹，体验“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的美妙。清蒸大闸蟹。新京报记者 王思炀 摄食材准备：大闸蟹、生姜、香葱、水、生抽、香醋、白糖制作步骤:1.
