9月15日，西贝发布致歉信，信中称：“我们深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差距，没有满足广大顾客的需求与期待”，并称从2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成调整，将部分菜品调整为门店现炒现做，“西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝”。
近日，连锁餐饮集团西贝陷入预制菜舆论风波，引发公众对餐饮行业菜品制作方式消费者知情权的激烈讨论。连日来，围绕“预制菜”的讨论依然居高不下。9月15日下午，预制菜风波中的西贝，发布了致歉信，多道菜品将改为门店现做，这其中也包括3道儿童餐。此次预制菜舆论风波，大家都在关心什么？
21世纪经济报道记者卢陶然 实习生房钲杰 北京报道西贝致歉：承诺多款菜品改为现做现炒9月15日，西贝发布官方致歉信称，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，10月1日前全国西贝门店会陆续完成调整。
西贝预制菜争论的余波似乎有跑偏的风向。据媒体报道，大批餐饮店直接开启后厨现炒直播，厨师颠勺，切菜下锅，一目了然。短视频平台上，一家自助快餐店外，醒目亮眼的“拒绝预制菜”标语高悬，透明厨房里，厨师持铁锅在猛火上颠勺翻炒。视频单日点击量突破百万。评论区是网民的一片叫好声。
9月15日，西贝发布致歉信，其中提到，品牌将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。同时，西贝正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。西贝表示，近日，西贝受到广泛关注与讨论，并看到了许多顾客对西贝的关心、疑问与批评。
每经评论员 付克友再大的舆情都会逐渐冷却，再多的口水仗也会烟消云散。罗永浩和西贝的预制菜大戏，正在拉上帷幕。9月13日晚，罗永浩发文宣布，该事件告一段落，表示“要忙正事了”。9月14日，西贝创始人贾国龙发文表示，自己应对舆情的方式有错，要改正，要聚焦顾客需求。
