牛肉摊摊主告诉我：牛肉买回去别洗！牛肉别洗？是不是牛肉有什么猫腻，气氛突然变得异常紧张，心想着我一大早就赶来买牛肉，就怕下午买到不新鲜。这买早了还买到不新鲜的了？再怎么说，我清清也是厨房一把手，要是在买牛肉问题上出现纰漏，回家还不被笑话！赶忙回头问店家，这牛肉为啥不能洗了？
牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
牛肉是我们经常会吃的一种肉类，不管是炒着吃，还是炖煮着吃，都很好吃。可是市面上鱼龙混杂，不少黑心商家， 会用鸭肉、猪肉代替牛肉往外卖，有时候花几百块钱买回家的牛肉，居然是“假牛肉“，口感不好不说，吃着也不健康。
提到蹄筋，很多人脑海中会浮现出它那Q弹软糯、入口即化的口感，这种独特的质地常常让人联想到“油腻”和“高热量”。看起来像肥肉的蹄筋，让不少人将其与猪蹄、肥肉等归为一类，认为它是导致体重增加的“隐形杀手”。
楼前楼后、胡同里外、院子左右、大道小道上总是能找到一簇簇烤串儿的小摊儿，他们一般晚上7点左右就开始摆摊儿，一直到夜里两三点钟儿，炭火上嗤嗤做响的筋串，忙碌地呼扇赶火的小贩，还有伸着脖子咽口水的客人，都裹在着氤氲一片的青烟肉味之中，这些最销魂的“小腰筋”，在这个时候发到朋友圈是不是
