阳澄湖大闸蟹 “秋风起，蟹脚痒”，目前，阳澄湖大闸蟹到了更好吃的时候了。十一之后，尝到大闸蟹的读者们纷纷反映：“没想到从‘山西晚报商城’购买的阳澄湖大闸蟹个头这么大！肉香味美……”，大家好评不断，更有很多读者多次购买。
“是时新秋蟹正肥”，步入了八月份，全国吃货都坐不住了，离吃大闸蟹的日子又近了一些~蟹类家族十分庞大，仅我国就有800余种，这其中最受欢迎的莫过于大闸蟹了。今天我们就来唠唠，为什么是偏偏大闸蟹这么好吃？大闸蟹，学名中华绒螯蟹，一般也叫做“湖蟹”，美味的秘密，就藏在这个“湖”字里。
潮新闻客户端 记者 徐婷 通讯员 陈春燕 莫哲祺盒马鲜生的大闸蟹。记者 徐婷 摄你的朋友圈里，有人晒“秋天的第一只大闸蟹”了吗？最近，部分生鲜销售平台纷纷上线大闸蟹，供市民尝鲜。在某买菜APP上，大闸蟹更是冲上水产海鲜榜首位。大闸蟹上市了，这对爱蟹人来说可是个好消息。
说到金秋最红的美味，当属阳澄湖大闸蟹了！会挑会吃的你，知道这些吗？关于阳澄湖大闸蟹的秘密一只蟹的成长经历每年的12月始，蟹农伯伯们就开始人工育苗，精选珍贵蟹苗，经历十几次蜕壳后成长为幼蟹，到第二年三月初，就投入阳澄湖养殖。一只大闸蟹一生一共要经历20余次蜕壳，每一次蜕壳长大一圈。
正是食蟹好季节，错过还要等一年。六月黄个头儿虽小鲜味不减，传统老菜面拖蟹也有新改良，两种面糊分别起到什么作用？川菜口味六月黄，如何保留螃蟹的鲜美味道？藤椒味的醉蟹为何加入大量白糖？忙归忙，勿忘六月黄！还没巴掌大的螃蟹，蒸着吃？煮着吃？怎么做？两位嘉宾有高招！
