做法步骤1、首先将肉馅、榨菜末、老抽、生抽、盐、糖、鸡精等月饼馅料顺时针方向搅拌成团，均分16份备用。2、油皮材料混合，并揉光滑，出筋最好，有利于后面面团的处理。油酥材料混合均匀，揉成团，松弛10分钟。3、油皮油酥分别均分为16等分，揉圆如图，松弛10分钟。
又是一年中秋到 太多人都在自己做月饼吧 学烘焙到现在 不到一年时间 第一个中秋 我也跟流 自己做月饼吧 我不爱吃月饼 只想给家人做点健康的东西 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 普通面粉100克 枧水1克 黑糖糖浆75克 调和油25克 奶粉5克 豆沙馅200
做法步骤1、准备好所有的食材，（猪油自己熬。肉馅按照自己的口味调配）2、1.水皮面团的做法:将中筋面粉150g、猪油20g、盐放入容器中，搅拌均匀后分次加入水50g，和成柔软的水皮面团。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
楊尐妮5分钟前冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存。
做法步骤1、准备好材料，咸蛋黄磕好备用2、莲蓉陷滚圆，备用 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 3、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
台式月餅中，綠豆椪（音pèng）最具代表性的。绿豆椪又可写作绿豆凸（音pèng），内包绿豆沙馅，是台式酥皮糕点。早在清末甲午战争（一八九六年）之前，台湾中部的丰原市，已成为台湾糕点业的制作重镇，“绿豆椪”正起源于此。
月饼模具买了很久了，因为我不喜欢吃月饼所以做的很少，只有中秋节才拿出来做一些，有一次在网上看到有人用月饼模具做桃酥，我就想做做饼干应该也不错，去年做过几次，感觉很不错，但是一直没有拍菜谱，这几天心情好，又把月饼模具拿出来鼓捣一番，做了些饼干，感觉还是挺好看的，比直接用手捏或者是用
又到中秋~各种月饼琳琅满目~今天来做一款不一样的月饼-奶油皮月饼！方子来自君之老师~这款月饼不同于一般的广式月饼，有着浓郁的奶香，好吃不腻！吃惯了传统的月饼，可以尝试一下这款月饼哦~By 桔子甜品用料低筋粉 100g奶粉 10g白砂糖 40g无盐动物黄油 45g小苏打 0.
中秋是一个传统的节日，一家人团圆的日子，也是一家人坐在一起聊聊家常、品美食的日子。自古，帝王就有春天祭日，秋天祭月的礼节，用于表达天子对日月的敬重。中秋也因此而受重视。月饼经过了百余年的变化演进至今，已经自成一套有脉络可寻的民族饮食文化，其中在南方最为常见的是广式月饼。
2015-09-26 月饼馅大PK网络甜咸党每年都会在粽子和豆腐脑的甜咸问题上都要拼个你死我活，一拼就是大半年。而现在终于可以休息一段时间，因为月饼没有非常明显的甜咸之分，但是……对，事情总是有但是！馅党又要火拼了！！！而且这次可不止只有甜、咸两党！
自从吃过我做的月饼后我家女儿隔三差五就给我要月饼吃，月饼这东西赶在节日吃没什么感觉，因为家里多的吃不完，早就腻味了，但是放在平时就觉得挺好吃的，刚好家里还有转化糖浆，自己炒了豆沙馅，月饼形状看多了有点不讨喜，所以还是做成宝宝喜欢的卡通形状，也不用模具，轻轻捏两下一个可爱的小猫咪月
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吃我的蛋黄酥让你美丽动人。 难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 中粉（油皮300g 猪油100g 水130g 糖40g 低粉（酥油240g 猪油120g蛋黄小酥酥#手作月饼#的做法步骤1. 手工炒好的豆沙（可以选择直接买现场的，炒豆沙是个非常辛苦的过程）2.
