位于荷兰阿姆斯特丹的NEMO博物馆（Science Center Nemo）周二（28日）出现了一颗巨大肉丸，竟是用已灭绝的猛犸象（即长毛象）DNA序列所培育的“培植肉”。
据《路透》报导，肉丸由澳洲培植肉公司“Vow”研发制造，该公司承诺这绝非愚人节玩笑，并希望因此吸引人们关注培植肉，称其为肉类的更永续替代品。
Vow创办人诺克史密斯（Tim Noakesmith）受访指出：“我们的初衷，是创造一种此时此刻你难以取得的东西。”他补充说明，选择猛犸象的另一原因是，科学家多半认为其灭绝因素是气候变化导致，与地球现状不谋而合。
肉丸透过绵羊细胞，插入一种名为肌红蛋白、具4000年历史的单一猛犸象基因制成；且Vow手中的猛犸象DNA序列有数个缺口，因此额外插入非洲象的DNA补足。
Vow的首席科学官莱尔（James Ryall）表示，肉类的香气、颜色和味道，均由肌红蛋白决定。莱尔说：“就如同电影《侏罗纪公园》中的手法，但最大的区别是，我们没有创造出活着的动物。”
制作培植肉通常必须使用牛只的血液，但Vow使用了特殊手法，强调制作猛犸象肉丸时，绝没有牺牲任何动物，“肉丸具有鳄鱼肉的香味，目前尚不提供食用。”
培植肉意指任何并非取自动物的肉类，其透过生物工程，培养动物的肌肉细胞而成。Vow的目标是将培植肉类输入欧盟市场，欧盟的培植肉食品尚未受到任何监管。
据《路透》报导，肉丸由澳洲培植肉公司“Vow”研发制造，该公司承诺这绝非愚人节玩笑，并希望因此吸引人们关注培植肉，称其为肉类的更永续替代品。
Vow创办人诺克史密斯（Tim Noakesmith）受访指出：“我们的初衷，是创造一种此时此刻你难以取得的东西。”他补充说明，选择猛犸象的另一原因是，科学家多半认为其灭绝因素是气候变化导致，与地球现状不谋而合。
肉丸透过绵羊细胞，插入一种名为肌红蛋白、具4000年历史的单一猛犸象基因制成；且Vow手中的猛犸象DNA序列有数个缺口，因此额外插入非洲象的DNA补足。
Vow的首席科学官莱尔（James Ryall）表示，肉类的香气、颜色和味道，均由肌红蛋白决定。莱尔说：“就如同电影《侏罗纪公园》中的手法，但最大的区别是，我们没有创造出活着的动物。”
制作培植肉通常必须使用牛只的血液，但Vow使用了特殊手法，强调制作猛犸象肉丸时，绝没有牺牲任何动物，“肉丸具有鳄鱼肉的香味，目前尚不提供食用。”
培植肉意指任何并非取自动物的肉类，其透过生物工程，培养动物的肌肉细胞而成。Vow的目标是将培植肉类输入欧盟市场，欧盟的培植肉食品尚未受到任何监管。
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