西安典秦陕西小吃培训 | 早点做包子吃吧！

你还在早点摊上买包子吃吗？low到爆我告诉你。快来跟吕师傅学做包子！

你从小到大最爱吃什么馅儿的包子？在典秦，只有你想不到，没有吃不到的馅儿。

有天突然想吃包子了，别怪我没告诉你，天津有“狗不理”，西安有典秦，据说这里有最好吃的包子~

西安典秦

素包子制作

1、准备食材，调制包子馅这里是学员们一起洗菜切菜的快乐厨房~

馅都调好了，包子的美味还会远吗？

素包子制作第二步

2、和面、醒面将安琪酵母、泡打粉加入面粉中和好后，醒40分钟左右，面已经完全发起来就可以了。（根据季节而定，冬季时间要长一些，而且用温水和面）学员们经过几天的学习，这个环节已经不需要师傅，互相学习完成。

发面小技巧

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 。2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。

素包子制作第三步

3、包包子，蒸包子醒好的面分割成小剂子擀成包子皮。（注意师傅的手法）

吕师傅现身啦~

前方高能——我们的学员们拿着手机，是在录像。这样可以避免遗忘，回家可以反复观看复习，自己动手的时候也可以提供指导。

包子上笼了，期待~~~温馨提示：素包子大火开后20分钟左右就可以出笼。

素包子制作第四步

4、吃包子韭菜粉条包最家常、茄子辣椒包最重口味、地软豆腐包最本土、香菇青菜包最经典……来典秦，你喜欢的口味我们都有。一起来尝尝吧！

温馨提示制作包子、馒头等中式面点，不能采用筋度太高的面粉，用于制作面包的面粉是不能用于制作包子的，而且制作过程当中，泡打粉以及白砂糖也可以不用添加，泡打粉的目的是发泡的作用，也就是让面食出现更多的气泡；同时，冬天用发酵粉进行发面，可以再多添加一些白砂糖，这样就能缩短发酵的时间，效果也挺好的，发酵的温度最好是30-40摄氏度。

西安典秦陕西小吃培训学校给您最正宗、最地道的味道，我们是每个学员最坚强的后盾，无论在技术上，开店指导上，我们都会为每个学员做出帮助以及市场上的分析。相信西安典秦，让我们一起扬帆远航！

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