猪排饭的做法

做法步骤

1、将里脊肉切成0.5厘米厚的大片，用黄酒、生抽、盐、糖腌渍半小时。

2、腌渍好的里脊肉片先裹上生粉→再裹一层蛋液→最后裹上面包糠，压平，入油锅炸，中小火差不多八到十分钟，炸至两面金黄。

3、炸猪排的时候，将切成小颗的西兰花入热水加点盐，焯一下，另起锅少油下焯好的西兰花翻炒，加入高汤，稍微勾芡一下即可。

4、煮好的米饭盛入盘子里，摆上切成条的猪排，再浇上西兰花，美味的猪排饭就做好了。