京东入局外卖市场“三国杀”： 听听用户、骑手和商家怎么说

大河报·豫视频记者 张阳 实习生 薛菲

“感觉一下回到了2015年外卖刚火起来那会儿！”郑州的市民小李，最近频繁使用京东外卖，他脑海里闪过当年各个外卖平台“烧钱”抢市场的“盛景”。那时，各个平台之间竞争激烈，补贴力度惊人，用户点餐能省下不少钱，骑手跑单收入可观，商家也乐于拥抱新流量。

那是一个外卖用户、骑手、商家普遍感受到红利的时期。

如今，京东没有另起炉灶，直接在自家拥有庞大用户基础的App里开辟了外卖频道。在这场新一轮的较量中，用户、商家和骑手们正各自感受着变化带来的影响。

用户：不只图便宜，更看重新服务

新平台入局，最直接的受益者往往是终端用户。郑州市民小李就尝到了“甜头”。“刚注册京东外卖，送了好几张满减券，力度确实挺大，比平时点餐便宜不少。”他向记者展示了订单页面，“感觉为了拉新，新平台还是挺拼的。”

这股新竞争让沉寂了一段时间的外卖平台优惠又重新活跃起来。不少用户发现，除了新平台的大额新人礼包，美团、饿了么等老平台为了应对，也悄悄加大了红包和满减活动的投放力度。

点一顿外卖，算下来能省的钱比前阵子多了些，让不少用户直呼“羊毛又来了”。“之前感觉外卖越来越贵，现在有了新选择，点餐时会多对比一下，哪个优惠大就用哪个。”大学生小周说，这种“货比三家”的习惯又回来了。

（外卖平台“红包雨”）

但在享受这波“红包雨”的同时，用户对外卖平台的期待早已超越单纯的“便宜”，他们更看重服务体验。

“现在点外卖不光是吃饭，半夜想吃宵夜顺便买个感冒药，或者周末在家突然想喝杯手冲咖啡，都希望能尽快送到家。”小李说，他更看重平台的服务时效和商品丰富度。

这也正是各大平台近年来持续发力的方向。美团的“美团闪购”覆盖品类日益广泛，饿了么的“全能超市”“饿了么买药”等服务不断深化, 而京东则试图依托其“京东秒送”业务整合外卖，打通餐饮与非餐零售的界限。

“未来比拼的绝不仅是送餐速度。”一位深耕多年的本地生活服务商告诉记者，“比如，骑手的服务态度怎么样？遇到问题售后处理快不快？这些细节会越来越重要。”

各平台也在利用大数据和算法提升个性化推荐，但有时也让用户感到困扰。“感觉平台比我还了解我想吃什么，但有时候推荐得太频繁，反而让我尝不了鲜。”小周说。

商家：猪脚饭 “爆单”：新平台带来真商机

“多一个平台，多条路，我们肯定不拒绝，但关键还是看‘性价比’和平台到底能带来什么。”在郑州经营多年的茶饮店的老板王磊一语道出了商户的核心关切。

高昂的平台佣金一直是悬在餐饮商户头上的“紧箍咒”。“一杯二三十块的奶茶，平台抽走几块钱，再加上包装、折扣活动，留给我们的利润空间真的很薄。” 王磊无奈地表示。

据了解，虽然美团、饿了么等平台近年来也推出了面向中小商户的费率透明化、阶梯佣金等措施，并宣称持续降低部分困难商户的费率，但对许多商家而言，成本压力依然显著。

“京东进来，直接宣布五一之前商家入驻0佣金，这是我们最期待的。”王老板坦言。新平台的出现，无疑增加了商户与平台谈判的筹码，也促使平台方更重视商户关系维系。

对于部分抢抓新平台红利的商户来说，新渠道带来的增量是实实在在的。“我们做猪脚饭，刚上京东外卖没多久，没想到单量冲得这么快，”郑州金水区一家入驻京东外卖的猪脚饭店老板透露，“现在一天能卖将近两千单，光是25公斤装的大米，一天就要用掉七袋！”

（某入驻商户爆单现场）

“我们注意到，美团、饿了么最近也在加强商家服务，搞些免费的线上培训等, 这可能也是感受到了竞争压力。”王磊说。

新平台带来了大商机，但商户也面临着管理上的挑战。“每个平台的后台系统、操作习惯、活动规则都不一样，得花精力去熟悉和管理。”王磊表示，“而且还得考虑在不同平台上的定价和促销策略，避免互相影响。如何在多个平台间找到一个平衡点，这是我们现在最头疼的事。”

记者了解到，如何在依赖平台流量的同时，建立自己的客户群，通过微信群、小程序等方式进行“私域运营”，也成为越来越多商家的探索方向。

骑手：穿上新马甲，期望跑得更安心

外卖江湖里，最辛苦也最关键的，就是那些风里雨里穿梭的骑手们。

“最近路上跑单的兄弟明显多了，各种颜色的马甲都有，特别是新来的京东，也在到处招人。”郑州送外卖的小李师傅说，感觉市场一下“活”起来了。

新平台入局，对骑手来说最直观的就是多了份选择。“多一个平台，就多一份挣钱的机会，哪家单价高、派单顺，我们就去哪跑。”小李师傅直言。平台多了，“抢人”劲头足，骑手们也会待价而沽。“现在京东初期补贴高得很，大部分人都在京东上跑。”

记者留意到，京东外卖全职骑手招聘已启动。根据“达达秒送骑士”APP信息，选聘标准包括：健康证、6个月以上跑单经验；要求接受排班、指定区域跑单、每周不低于5天、日不低于8小时全职出勤。 这些要求，在一些骑手看来，平台更倾向招募经验丰富、能吃苦的“单王”。

（京东外卖专职骑手招募）

值得注意的是，招募问卷中还有一栏：“您是否有对象需要找工作？如有，您对象意向的工作岗位是？” 这个问题代表的“人情味”引发了骑手们的普遍好评。

（招募问卷中提及“您是否有对象需要工作”）

然而，在选择权增加的同时，骑手们心里也装着不少长期存在的老问题。“最怕的就是平台算法不透明，派单时间给得太死，逼着我们为了不超时一路狂奔，太危险了！”

资深骑手老王说出了心声。他提到，虽然各平台都在说改善骑手体验，比如优化考核、提供保险，“但很多时候感觉还是‘雷声大雨点小’，实际保障和我们期望的有差距。”

“高温补贴发几天？恶劣天气有没有额外补助？遇到差评投诉，有没有公平说理的地方？”老王一连串的问题，反映了许多骑手最关心的现实诉求。

老王认为，平台如何在追求效率、控制成本的同时，真正让他们跑得更安全、更有尊严，是平台能否在市场上站住脚的关键。

来源：大河报·豫视频 编辑：于鑫