威士忌入门之简谈多样的威士忌（1）
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酒文化渗透在中国历史的点点滴滴，白酒、黄酒、米酒、梅酒让人一生也品不完。而谈到洋酒，不得不提及近年在台湾甚至是大陆愈发流行的威士忌。
生命之水
威士忌素有“生命之水”、“黄金液体”之名，是与干邑齐名的最古老、最多变的烈酒之一。根据苏格兰威士忌协会说法，威士忌起源于爱尔兰，经不列颠低地区（Lowland）传入苏格兰。凯尔特语称之其“生命之水（Uisge Beatha）”译作"Whisky"。而爱尔兰至今仍延用“Whiskey”，并称苏格兰的“Whisky”缺少了灵魂“e”。
1.波本威士忌和田纳西威士忌(Bourbon and Tennessee Whiskey)
波本威士忌产于美国肯塔基州、田纳西州等。按美国酒法规定，波本威士忌至少含有51%的玉米。其余原料是用于发酵的大麦、黑麦和小麦。
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同时波本威士忌必须在美国白橡木制成的新桶中陈酿至少4年。而田纳西波本威士忌与肯塔基波本威士忌的不同之处在于，酒桶在装入酒液前，需经过木炭炙烤。
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2.黑麦威士忌（Rye Whiskey）
黑麦威士忌起源于美国生产，而现在大多产于加拿大。它含有至少51%的黑麦，并且必须在橡木桶中成熟至少2年。黑麦威士忌口味强劲有力，深受加拿大人喜爱。
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