广州特色早茶体验系列—篇十三：性价比不错的茶楼——东悦酒家
一、序
继续更新广州这个早茶系列了，向大家介绍和宣传我们的早茶。还是和之前一样，请大家多多支持这个系列，还没有看过之前的早茶探店文章的主点如下链接进去，谢谢！
广州特色早茶体验系列—篇四：体验港式早茶——香港福晋轩点点叙
广州特色早茶体验系列—篇五：带你体验新式点心茶点—道谷·味道
广州特色早茶体验系列—篇六：广州三大园林酒家——“北园酒家”
广州特色早茶体验系列—篇七：广州三大园林酒家——“泮溪酒家”
这一次要试的早茶店是位于广州越秀区小北麓景路8号东悦酒家。这是一家主打顺德菜的餐厅，做正餐和早茶，因为靠近麓湖，所以有时周末早上过来跑完步就会过来喝下早茶，觉得价格和出品还不错，所以就写下吧。
二、环境与服务
早茶餐厅位于二楼，周末早上过来时人还不是很多，所以也不用排队。装修就一般啦，有个特别的是椅子坐和背垫统一用紫色的。餐具用全白瓷没LOGO的，所以整个看上去比较的简约。服务茶餐厅就是这样，人少还没什么，人一多就管不上了，要叫多次才行。
三、茶点体验
由于此早茶店位于老市区这里，所以基本上来喝早茶的人都是这些老广，比较的少看到年轻或者外地人。点餐还是和之前一样，拿纸质菜单打勾就行了，点好给服务员等上菜就行了。由于只有两个人，本着不浪费的原则，所以只点了五个，后面还是吃不完。
1、东悦水晶虾饺
价格：28元
推荐星级：★★★
早茶必点三件套之一，虾饺是一种食物，原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
这里的水晶虾饺皮感觉厚了一点点，饺皮不够的透。而且馅里的鲜虾仁个头比较的小，虾仁非常的新鲜，入口非常的爽脆。唯一不好的就是里面的鲜虾仁比较的少，这点是减分项。所以说只能打三星啦！
2、豉汁金蒜蒸排骨
价格：26元
推荐星级：★★★★
又是一道广东名点，早茶必点项之一吧。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。这里的排骨色泽不错，入口时你就会感受到香浓的蒜香味但却不刺激口腔，排骨爽口不显滑腻，底下的芋头也充分吸收了排骨的精华，非常的入味，也是不错。所以有四星！
3、冶味山椒蒸凤爪
价格：23元
推荐星级：★★★★
早茶必点三件套之一。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，因色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
这里的凤爪说是山椒蒸凤爪，但就只是那一片青椒，而且也不辣,和其他茶楼的凤爪一样以清淡为主。凤爪入口皮骨分离，皮软比较的入味，骨头也比较的酥脆，下面的花生米也非常的好吃，四星！
4、五彩干蒸烧卖
价格：23元
推荐星级：★★★★
干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
和其他只放蟹籽的烧卖不同，这里的五个烧卖分别放了蟹籽和其他四种不同的东西（原谅我这四个当时没做功课去看）。首先，干蒸烧卖，皮越薄会越好吃，这烧卖的皮比较的薄，说明在擀面皮上是下了功夫的。其次，馅料，色鲜味美，特别是里面的鲜虾仁，质地爽润，爽口不腻，不错，四星！
5、虫草花香菇猪肉肠
价格：19元
推荐星级：★★★
广式的猪肉肠一般是香茹猪肉肠比较的多，这里的加了个虫草花，虽然肠粉不会太烂，但加了虫草花后感觉那个味道有点怪，所以不太好吃，只能三星！
四、总结
环境：★★★★
服务：★★★
价格：★★★★
口味：★★★★
推荐星级：★★★★
吃完，算上茶位费共130，人均65元左右，其实两个人点多了，没吃完。这里应该人均60元左右，老市区的茶楼，可能很多人都没听过吧，平时都是街坊过来吃的比较多，但出品不会太差，如果有过来越秀小北这边喝早茶的话，可以选择过来这里试下。好了，到此，这一家早茶店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！
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