鸡肉这样吃，香辣鲜香！超下饭的辣子鸡丁

犟犟每次去川菜馆必点的辣子鸡丁，虽然现在餐馆陆续都开了，但是各位小伙伴们尽量还是在家动手自己做比较好，避免去一些人多聚集的地方呀！

食材：鸡腿肉500g，干红辣椒（根据自己的吃辣程度放），花椒适量，姜一块，葱一颗，蛋清一个，芝麻一小把

调料：生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺，五香粉1勺，淀粉2勺，白糖1小勺，食用油

做法：

1️⃣鸡腿肉洗净切丁，放生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺，五香粉1勺腌制半小时以上（一定要多腌制一会，盐要放够，后续加盐是没办法入味的），加入淀粉2勺，蛋清1个搅拌均匀

2️⃣锅里热油，油温烧到筷子放进去冒小泡，倒入腌好的鸡块，炸至金黄色捞出控油

3️⃣大火升油温，二次复炸，倒进去炸40秒就捞出来

4️⃣起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入干辣椒和花椒中小火炒香（注意火候），加入炸好的鸡腿丁翻炒

5️⃣放少许白糖提味，翻炒一下，咸香微辣，出锅前撒上芝麻即可

料足肉多汁浓！在家也能吃上美味的黄焖鸡米饭

鲜嫩多汁蒜香蜂蜜琵琶腿，满满一盘不够吃！

酸辣粉自己在家做，Q弹爽滑！吃一口就上瘾

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