专注农业技术无偿分享，促进农业健康发展，喜欢请关注我，后续内容更加精彩！

果实催熟转色问题一直是众多种植户很关注的问题。果实转色快、着色均匀、提早上市，就能抢到先机，卖个好价钱。正因为如此，目前很多种植户在果实转色期通常还是借助激素或含激素的调节剂的方式，快速地进行果实的催熟转色。这种方式转色虽然快，但是使用过后的果实品质就会大打折扣，口感也很差。而且这些产品使用不当，也很容易适得其反，出现一系列的问题，反而不利于丰产增收。

为什么这样说呢？下面我们就通过对比分析激素催熟着色与果实自然成熟转色的不同之处来进行简单讨论。希望看完后对您有所帮助！

首先我们先了解一下果实的自然成熟转色的基本作用机理。

在果实成熟过程中，影响颜色变化的色素主要有三类：叶绿素、类胡萝卜素和花青素苷。正常情况下，幼果期的叶绿素的含量比较多，果实表皮是绿色的；随着果实的生长发育，受光照、温度、激素（乙烯利）、可溶性糖含量等因素的影响，果皮的颜色逐渐变浅，叶绿素被破坏，部分叶绿素被转化成类胡萝卜素（如桃子、柑橘），花青素苷开始大量积累合成，进而果实表现出绚丽的色彩。

但是果实自然成熟转色比较慢，我们通常会借助喷施使用一些叶面肥来促进果实膨果转色，加速转色进程。也有不少种植户更加快速的转色方式——使用激素或含激素的调节剂。

激素催熟着色：弊端凸显

种植户一般常用激素或含有激素的转色剂对果实进行催熟着色，通过补充大量的外源激素（比如乙烯、脱落酸），促进果实的膨大，而且短时间促进花青素苷合成，让果实快速转色，转色的效果也比较好。

但是由于激素的使用，随之带来的对作物的影响也不容忽视：

1. 激素只能对作物起到转色催熟催落的作用，并没有任何的营养成分；一旦使用浓度过高，还会造成转色不良，甚至果粒脱落，叶片老黄；

2. 由于激素的膨大作用原理是强行拉大细胞，果实容易被拉变形，在膨果过程中就比较容易裂果、畸形果，果实大小不均匀；

3. 由于大量外源乙烯的使用，加速了果实的呼吸作用，消耗了果实中的可溶性糖，所以用激素催熟过的果实在采摘后容易变软，也就是“回水”，导致果实的保鲜期比较短，也不耐储存，还易出现烂果现象；

4. 使用过激素的果实口感差，淡而无味；品质差，易出现空心果，直接影响果实的商品性；

5. 最重要的是，使用激素对于作物的影响也是不可逆的，作物也常常会出现早衰、根系差等不良的情况。

所以，不建议使用激素对作物果实进行膨果催熟着色。

不用含激素的转色剂进行催熟着色，自然转色慢，没办法提早上市，抢占先机，用了对作物和果实影响又不好。该怎么办？使用什么办法能够既不对作物和果实有不好的影响，又能让果实提早成熟，促进果实提早上市呢？

近些年来，有研究发现，一种茉莉酸物质在果实转色方面效果很不错，而且对于改善果实品质方面也有非常好的作用。美国精细化学的“腮红”在果实转色方面的作用，比传统的生物刺激素（腐殖酸、海藻酸、氨基酸、等）着色快，比调剂剂要安全无害，没有任何副作用。与传统的调节剂截然不同，拒绝激素催熟着色，促进营养吸收，强化细胞，促进花青苷的聚拢合成，自然转色，增甜增收！

左边激素催红，右边腮红处理

作用机理：茉莉酸钾可通过强化果皮部的细胞，能够使叶绿素含量逐渐降低，促进果皮花青苷含量的聚集，从而使果实色泽更具吸引力，获得更好的口感与风味，获得更高的果品价值，使专业种植者从辛苦劳动中受益。

腮红

茉莉酸钾≥5.25%Jasmonic acid Potassium

原产国：美国

产品介绍：Blush(腮红）是美国精细化学公司采用（plant cell Stimulator），简称PCS细胞刺激技术，研制的一种新型成分的生物刺激素产品，获得国际认可，应用于植物有色果实颜色强化管理。该产品安全环保型，已获得美国EPA（环保署）认证，并且在美国（商品名Blush），加拿大，日本，韩国，台湾都有登记使用，对人类健康无害

产品特点：

安全可靠：即使高浓度也不伤果实与树体，目前已知着色成分中最安全没有之一。

使用方便：可以树体果实喷施使用，减少劳动投入与大面积种植劳力费用支出。

强化色泽：促使叶绿素含量逐渐降低，强化果皮花青苷含量的聚集，色泽鲜艳亮丽。

增糖降酸：不影响糖份的积累和分泌果粉，可以降低果酸含量，增进口感，风味。

适用什么葡萄品种

目前茉莉酸钾成熟应用的品种有，夏黑；巨峰；红巴拉多；红提；藤稔；京亚；密光；辽峰，其他品种正在不断验证中。

使用方法：

①　果实过了硬核期，转色完成10%以上即可使用，稀释500倍，主要均匀喷全株茎叶正反面和果穗，根据实际情况隔7天再以同样方式喷第二次，促进着色，提高糖份含量。

②　目前实践效果表明，在使用茉莉酸钾的同时加入芸苔素0.01%可溶水剂（一定的单独含有芸苔素成分的）碧护类不可使用，比例是5：1即50毫升茉莉酸钾配10毫升芸苔素内酯二次稀释复配使用，综合效果突出。

注意事项：可以和纯元素叶面肥混配二次稀释使用，强酸，强碱型除外。遇雨需要补喷一次。

使用时，注意避免高温用本产品，适宜在早晨8点前或者下午4点后喷施