农村人杀鸽子,不像杀鸡杀鸭杀鹅那样,先用刀杀掉放干血液,再去毛掏空内脏,清洗干净,就算完事了。杀鸽子则不同,因为鸽子体形非常小,四五个鸽子合在一起,都没有一只普通鸡大小。鸽子体形非常小,杀起来非常困难,弄不好,鸽子两翼一扑腾,就会飞走了。鸽子的血液也是非常少量的。