酒席上才有的夹沙肉，过年聚餐家里可以做，软糯香甜不油腻！夹沙肉在我们重庆，酒席上经常吃到这道菜，又叫甜烧白，做法复杂，平时在家很少有人做。家里老人最喜欢这道菜，肉软糯不油腻，配上香甜软糯的糯米，口感特别好。过年家里可以一次多做点，来客了一蒸，也是一道不错的大菜，特别逗人喜欢。
今天先问第一个问题，你们家乡酒席必吃什么？咱们今天做的就是，在酒席担当“压轴”美食的四川甜烧白。对于川味的记忆，只停留在一片红彤彤的小米椒里，原来四川不止是只有麻辣味！猪油香、甜糯米，脱离知识库的高甜美味，蒸了一个半小时的甜烧白，享受开盖惊喜。
