难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 鸡块500g 大葱1根 姜2片 蒜3瓣 桂皮1根 大料2瓣 香叶3叶 白糖1勺 油适量 1. 将鸡块冲洗干净，凉水加热焯一下，撇去浮沫。2. 锅中加入适量油，油热后加入一勺白糖，小火将糖炒成棕色。3.
主要食材：鸡肉500g配料：姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒调料：料酒，生抽，老抽，盐，具体步骤：1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开3、葱切片，蒜切成片。
现在鸡肉可以说是性价比比较高的食材了，鸡肉肉质细嫩，脂肪含量低，营养高，多吃一些也不会发胖，因此深受人们的喜爱。鸡肉的做法多样，在家里常做的基本上就是红烧鸡块。红烧鸡块虽然家常，但要做好吃也有技巧，下面就来看一下我的做法吧。
做法步骤1、土鸡一只，斩切小块，葱姜切好备用2、料酒，酱油，生抽，水，调汁备用。3、锅内倒入油，烧至五成热时候，放两勺糖，炒出糖色，下入斩好的鸡块翻炒上色，倒入提前调好的汁，在加入两碗水，放入姜片、小火炖15-25分钟（鸡老的话要加长炖的时间哦）最后大火收汁，出锅！
By 圆圆Echo用料鸡肉块 200克姜片 2块蒜 3瓣香叶 2片八角 1块老抽 半勺生抽 1勺料酒 适量盐巴 适量冰糖 2块做法步骤1、鸡肉块冲洗干净，买鸡的时候，叫老板砍好了2、辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎3、锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，
