快立夏了,天气越来越热,又到了吃凉皮、凉粉的时候了。家里每年都种很多红薯,以前都是用来蒸红薯酒,留着过年待客,但现在喝红薯酒的人少了,一般两三年才蒸一次,多余的红薯,大家都会拿到店里去加工,做成红薯淀粉,装在罐子里保存,用来煎鸡蛋吃或者做点心,特别好吃。