山药是一种块茎类芋薯食物,它的特点也是淀粉含量比较丰富,相对于其他薯类来说,山药的热量还不高,脂肪含量也低,膳食纤维丰富,这是它的优点,不过淀粉最终会转化为葡萄糖,如果山药多吃的话,糖分摄入过多也是可能会增加肥胖概率的,所以,我们可以把山药当做主食来食用,让它代替细粮为我们提供碳
对于普通人群来说,血糖升得快,多余糖分会加快转化成脂肪,让人长胖。如何控制血糖?专家介绍:①在营养均衡的前提下,控制一天总热量的摄入;②吃饭时先喝牛奶、吃水果等副食,再吃米饭等主食;③注意吃饭速度,嚼得时间越长血糖升高越慢。