你身边是否有一些无法理解的现象胆子小的人喜欢看恐怖片半夜困到睁不开眼却还在熬夜吃辣的时候一边哭一边停不下来吃吃吃…… 尤其是吃辣这件事不少人信奉“无辣不欢”吃的人被辣到“泪流满面”没吃到的人被馋到“口水直流”辣究竟有什么魔力让人如此“欲罢不能” 辣椒虽然可以给人带来强烈的感官刺激
3Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study BMJ 2015;
现在不管是去饭馆还是在家吃饭，喜欢吃辣的人可谓无辣不欢，微辣少辣都要靠边站，变态辣才是这些人的最爱。如此嗜辣究竟为何？有何益处？美国心脏病学会杂志在2019年发表的一项研究显示，定期在饮食中加入适量辣椒，可以降低因心脏病发作或中风而死亡的风险。
今年的诺贝尔生理学或医学奖得主可能令许多人意外，因为结果揭晓之前呼声最高的一直是mRNA疫苗的奠基人匈牙利的卡塔林·考里科和美国人德鲁·韦斯曼，而结果却是大卫·朱利叶斯和阿登·帕塔普蒂安两位生物学家获得，所以许多人都说今年的诺贝尔生理学或医学奖爆出了冷门。
辣椒，作为发源于美洲的舶来品，自明清以后就对我国的美食文化产生了巨大影响，毫不夸张地说，没了辣椒，川菜失去了其绝对统治力。其实早在先秦时期，文学作品中的椒更多的是指花椒，《唐风·椒聊》中有云:椒聊之实，蕃衍盈升。
生病时，我们常听到一句嘱咐：忌辛辣。“吃辣伤胃，吃辣长痘，吃辣容易得痔疮”大家都这么说，可是，很多人说着辣，吃得非常开心呢。其实，辣味就是一种痛觉。有些人对辣味上瘾，其实也就是对痛觉神经上瘾，会觉得吃辣椒非常的过瘾。
来源：【环球时报健康客户端】湖南省郴州市第一人民医院胃肠外科主任 张建文我是一个地地道道的北方人，博士毕业后来到湖南郴州干普外科工作已经18年了。从北到南，不仅是地理环境上的不同，生活饮食习惯也存在着巨大差异。
