麻食，是陕西的特色小吃，是起源于陕西关中地区的一款面食，西北人特别喜欢吃，家家户户都会做。话说，论一个吃货的出息，有样学样——依稀记得，某天夜晚，当时在浏览微信朋友圈，突然翻看到好友木木姐发的她亲家母做的陕西名吃“麻食”，那叫一个绝，看着那诱人的麻食，大半夜的，馋得我辗转反侧，竟无法入眠。
在西安，随处可见大街小巷的饭馆门口挂着餐牌，烩麻食、炒麻食和各种面食。各位看客也许在奇怪，这“麻食”是个嘛?今天小编就给你说说这“麻食”。麻食，也叫作“麻什”“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区(尤其在陕西)的一道回族传统小吃，也是陕西人家的一道家常饭。
麻食是我最喜欢吃的食物之一。它源于小时候母亲的培养。母亲是小学教师，平日忙碌，做的饭都是速食，适合上学赶时间，吃饭时狼吞虎咽，只有周末有空闲，若有时间或者心情好的时候，母亲就给我们做麻食，麻食尽管不需要大烹大炒，却需要时间和耐心，吃时也一样，要不急不躁，细嚼慢咽。
各地方的麻食形状基本上相似，但是搓麻食却有很多种方法，有的借助案板，有的借助竹席，还有的借助竹编，不管是借助什么工具，最后呈现的麻食表面会有所不同，变化万千的麻食表面，更能增加吃饭人的乐趣和食欲，今天咱们就来吃麻食。
