炸鱼时应该用面粉还是淀粉?实际上,面粉和淀粉都可以用来炸鱼,但它们各有优缺点。而一般能够用来挂糊的淀粉也有3种,一种是玉米淀粉,一种是土豆淀粉,还有一种是红薯淀粉,这三种淀粉用来挂糊,各有各的好处,其中红薯淀粉炸鱼最好用好吃。
炸鱼是一道十分美味的家常菜,像是很多爱喝酒的人,都会在家炸点小鱼,当作下酒菜,不仅大人爱吃,小孩子也十分喜欢吃。虽然看着做法十分简单的炸鱼,但就想要做好,那还真有些门道?就像是我们炸鱼时,到底是用淀粉,还是面粉?很多人说用面粉,也有人说用淀粉,那么两种粉炸出的鱼到底有啥区别。