“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，今天大家有没有吃炒豆呢？二月二吃豆子的寓意就是农民对新一年好收成的期望。相传古时人们在农历二月初二炒玉米、黄豆而让“金豆开花”，解除了压山符咒，解救了因擅自降雨解旱而被压山下的龙王，并相沿成俗。
大众日报记者 赵丰 李振 贾瑞君 李明盐碱地，下雨一摊泥，不下一块砖，被称为植物“杀手”。在黄河三角洲，打响了一场耐盐碱大豆选育科技会战，山东自主培育的“齐黄34”已在全国累计种植推广超4000万亩。茫茫黄河口，一粒粒耐盐碱大豆破土而出，这背后有一个又一个让人动容的故事。
一颗大豆能产生多大价值？山东禹王生态食业有限公司项目中心总监刘军给出了答案：“豆不仅可以加工成低温豆粕、豆油等初级产品，还能向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白饮料、休闲素食、二酯油、膳食纤维等深加工产品转化，现在更是延伸到医药领域的胰蛋白酶抑制剂、日化领域的大豆纯天然洗护用品等。
农历二月初二，俗称“龙抬头”，此时正处于“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间，万物复苏，蛰龙开始活动。在鲁西南地区，“二月二，龙抬头，家家户户炒料豆”是这里的传统习俗，也是一种“乡愁”。2月21日，山东省郓城县程屯镇程屯村的文明实践站里喜气洋洋，热闹非凡。
每一个地域都有它独特的味道，每个时代都有它的饮食印记。上个世纪的枣庄农村，有两大民间美食，老咸菜，和辣椒豆子。这一咸一辣正代表了枣庄人的饮食口味。辣椒豆子百姓家常菜，上的厅堂下的厨房过去，枣庄地区乡村里人家请客喝酒拉呱，被请的人总会客气的说“不用准备什么菜，弄盘辣椒豆就行”。
齐鲁网·闪电新闻6月15日讯 作为我国第二大食用豆类作物，豌豆“浑身都是宝”。鲜豌豆、嫩荚可作蔬菜食用，干豌豆可加工成淀粉、粉条、早餐谷物，豌豆茎叶还可用作青贮饲料。但由于干豌豆种植收益较低，农户积极性并不高。
齐鲁网·闪电新闻2月21日讯 今天是农历的二月初二，民间有“二月二，龙抬头”的说法。山东多地举行丰富多彩、各具特色的活动，来纪念这个民间传统节日。二月二吃“炒蝎豆”是淄博的习俗之一，相传“吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇”。
