来源：【环球时报健康客户端】科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋近日，话题“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”引发网友热议。据报道，沈阳一家三口因为吃了变质的炒鸡蛋中毒，而鸡蛋变质的诱因是保存前被清洗过。很多人不理解：鸡蛋为啥会越洗越“脏”？
2015年11月3日讯，不少人都习惯把买回来的鲜肉放在水龙头下冲一冲，然后再切成小块进行储藏。表面上看，鲜肉是洗干净了，可是，这样做会污染厨房环境，甚至有可能会让自己病从口入。近日，记者来到北京市理化分析测试中心，对此进行了相关实验。
11月22日，“餐饮业餐具安全与洗消技术研讨会”在连云港举行。本次会议吸引了来自全国200多位餐饮具集中消毒服务单位及餐饮企业代表交流学习连云港公共餐具集中洗消的经验。国家卫生健康委国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇出席会议并就《传染病防治法》修订与公共餐具安全作发言。
很多人都有把生肉买回家直接冷冻存储的习惯。针对大众这一行为方式，本刊记者到北京市理化分析实验中心请技术人员进行了相关实验。实验人员分别在洗肉前后和用洗洁精清洗后进行洗肉盆中菌落总数的测试，并对洗肉前后生肉上的菌落数量进行了对比测试。这次实验，会得出怎样的结论呢?
“你觉得你这里卫生吗？”“你觉得消费者这看到后厨环境还吃得下吗？”“你知不知道消费者里面可能会有小孩，可能有老人，可能会有肠胃敏感的人群？”这是日前长沙市雨花区市场监管局执法人员在“每月查外卖”行动中，对商家进行的连续追问。
作为在日常菜肴当中，十分常见的食材之一，猪肉经过了烹饪后，不仅滋味不错，也能为身体供给营养。尤其是带着肉的猪骨头，用来红烧也好，煲汤也好，比全吃肉还要令人满意。而一头猪身上，不同部位的猪骨头，价格与连带着肉的分量都是不一样的。
厨房是一个家重要的地方，一日三餐都离不开它。7个在厨房中的习惯，却可能给健康“埋雷”，千万当心。1.不见油冒烟不下锅“等锅里的油冒烟了，再把菜放进去。”总习惯听老一辈人这样说。因为过去没有精炼过的油杂质多，烟点低，炒菜时会产生大量油烟。
