花生仁40克南瓜仁20克瓜子仁20克黑白芝麻20克葡萄干10克蔓越莓干5克细砂糖35克凉白开45克白酒4克玉米油18克糯米粉30克中筋面粉20克学厨方烤盘1件色素适量做法步骤1、将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。
市面上的月饼各种馅料、款式层出不穷，几乎年年都有新花样，但吃来吃去，还是老式传统的五仁月饼、豆沙月饼、酥皮月饼最让人怀念，尤其是酥皮月饼，层层酥香，即便是牙口不好的人也能很方便的食用，很受老年人和孩子的喜爱，而酥皮月饼是月饼制作中相对简单的一种，不需要月饼的模具，简单揉一揉、包一包、烤一烤就做好了，也没有太多的技巧，新手基本也能一次做成。
用料1普通面粉250克猪油40克糖25克水125克用料2低筋面粉200克猪油100克五仁馅料酥皮五仁月饼的做法将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团．2将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．3将两种面团覆盖松弛20分钟．
