蒜蓉菜品的做法大全

• 材料：生蚝、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 将生蚝外壳刷洗干净，用蚝刀从生蚝尾部插入，打开蚝壳，取出蚝肉，清洗干净后再放回蚝壳内。
  2. 大蒜切末，生姜切末，小葱切成葱花备用。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
  4. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在生蚝上，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟（根据生蚝大小调整时间），至生蚝熟透。
  5. 取出蒸好的生蚝，撒上葱花，淋上热油即可。
  
  

• 材料：虾、大蒜、粉丝、小葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 虾剪去虾须、虾脚，用刀从虾背划开，挑出虾线，清洗干净。
  2. 大蒜切末，生姜切末，小葱切成葱花，粉丝用温水泡软备用。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
  4. 将泡软的粉丝铺在盘底，放上处理好的虾，再将蒜蓉酱均匀地涂抹在虾上。
  5. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至虾熟透。
  6. 取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上热油即可。
  
  

• 材料：扇贝、粉丝、大蒜、小葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 扇贝洗净，用小刀将扇贝肉从壳上取下，去除内脏和泥沙，清洗干净后放回扇贝壳内。
  2. 粉丝用温水泡软，剪成小段备用。
  3. 大蒜切末，生姜切末，小葱切成葱花。
  4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
  5. 将泡软的粉丝放在扇贝壳上，再放上扇贝肉，淋上蒜蓉酱。
  6. 放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至扇贝熟透。
  7. 取出蒸好的扇贝，撒上葱花，淋上热油即可。
  
  

• 材料：茼蒿、大蒜、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 茼蒿洗净，切段备用。
  2. 大蒜切末。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
  4. 放入茼蒿快速翻炒至断生，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。
  
  

• 材料：茄子、大蒜、剁椒、小葱、生抽、蚝油、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 茄子洗净，切成长条，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至茄子熟透。
  2. 大蒜切末，小葱切成葱花。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味，加入适量剁椒、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀制成蒜蓉酱。
  4. 将蒸好的茄子取出，倒掉盘中的水分，淋上蒜蓉酱。
  5. 放入蒸锅中，再蒸3-5分钟，让蒜蓉酱的味道充分融入茄子中。
  6. 取出蒸好的茄子，撒上葱花即可。
  
  

• 材料：白菜、大蒜、盐、食用油。
• 步骤：
  1. 白菜洗净，切段备用。
  2. 大蒜切末。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
  4. 放入白菜快速翻炒至断生，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。
  
  

• 材料：娃娃菜、大蒜、粉丝、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油、食用油。