辅料 淀粉 (适量)料酒 (适量)生抽(适量)油盐 (适量) 准备好原材料； 鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 几滴油，抓匀后腌制两、三分钟； 烧热锅， 放少许油， 下入洋葱丝翻炒； 洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒； 肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒； 翻炒
常言道:“人间烟火气，最抚凡人心”，作为家里的厨娘，每天都在很用心地为家人安排一日三餐，虽然很辛苦，但是看着家人们吃得香，心里也特别开心。今天就来分享一周晚餐菜谱，有荤有素，做法简单，好吃又营养，学会在家就能做，天天不重样!
做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
随着人们生活条件越来越好，这餐桌上的菜的样式也越来越多，后来人们给能让人喝酒时候爱吃的的菜起了个名字，叫做”下酒菜“。”下酒菜“虽然越来越多，但是70年代人最爱吃的”下酒菜“现在在餐桌上几乎是见不到了，下面跟我一起来看看他们都爱吃什么菜，吃过其中两种的至少有五十岁了!
